西紅柿顏色也是反映其品質(zhì)的重要特性，因此廣大食品制造廠商就可以通過觀察西紅柿顏色的方法，來檢測其品質(zhì)。本文就為大家?guī)順藴使庠磳ι珶粝錂z測西紅柿顏色的方法，感興趣的朋友不妨來看看吧！

如何通過顏色檢測西紅柿品質(zhì)？

對于食品加工企業(yè)來說，產(chǎn)品的質(zhì)量很大程度上取決于原材料的品質(zhì)。例如番茄醬生產(chǎn)企業(yè)，想要產(chǎn)出口感更佳適宜的產(chǎn)品，對西紅柿來料進行嚴格的檢定。而通過觀看西紅柿的顏色，就可以很好的判斷西紅柿是否催熟。正常成熟的西紅柿，在顏色上是比較飽滿的，不會是那種特別紅的，但而很多催熟的西紅柿，顏色會很飽滿，感覺有點太紅過頭的感覺。尤其是西紅柿柿蒂周圍的綠色，是比較多的。

因此，廣大食品加工企業(yè)的品檢人員，就可以通過目視觀察的方法來檢定西紅柿品質(zhì)。

為什么要用對色燈箱檢測西紅柿顏色？

不同光源環(huán)境下，我們觀察到物體表面的顏色是會有差異的。理想的西紅柿觀察光源就是在自然光下，然而在食品加工的過程中，品檢員是無法時刻保證在自然光下觀察的。特別是夜班、陰雨天氣時，由于光源環(huán)境改變，就很容易造成顏色檢測結(jié)果的差異。因此，為了保證西紅柿顏色檢定結(jié)果的準確性，我們就可以在標準光源對色燈箱中觀察。

對色燈箱就是一款可以模擬多種光源環(huán)境的顏色檢測設(shè)別，用戶將待測樣品放入標準光源箱中就可以進行目視評定，操作方法是十分簡單，檢測結(jié)果也很直觀。

對色燈箱檢測西紅柿顏色操作步驟：

1、連接對色燈箱電源，確保電源電壓保持穩(wěn)定狀態(tài)，然后通過對色燈箱控制面板，打開電源開關(guān)。

2、按照要求選擇不同的對色光源，若驗貨商沒有指定光源，那么通常情況下就會選擇D65。用戶可以切換一種或多種對色燈管檢測貨品顏色。

3、將西紅柿樣品放入燈箱底部的中間位置，讓燈箱內(nèi)光源可以均勻的照射在對色樣品上，以減小燈箱外光源環(huán)境的干擾。

4、觀察角度以90度光源，45度視線為宜?？筛鶕?jù)被測物品形狀調(diào)整適當角度，達到檢測最佳效果，光源從垂直入射到被檢測物品上，觀察者從45度觀察。

5、記錄顏色評定的結(jié)果，分析該批次西紅柿外觀顏色質(zhì)量。

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