柿子成熟度不同，表現出來的外觀顏色也是不一樣的，水果供應商就可以根據柿子不同的顏色將產品進行分類。為了保證柿子顏色評定的準確性，就可以采用標準光源箱盡心個目視檢測。

柿子是什么顏色？

市面上售賣的柿子一般是橙色的，變軟之后顏色會深一些。未成熟的柿子是青色的，完全成熟的汁比較多的柿子是橙色有點發紅的顏色。當然柿子根據品種的不同，顏色也是不一樣的。一般顏色從淺橘黃色到深橘色不等。

對于同一品種的柿子來說，水果供應商常常會根據柿子的顏色對產品進行分級，色澤均勻一致的柿子往往可以賣出更高的價格。為了準確的評定柿子的顏色，就可以通過標準光源箱來進行目視檢測。

柿子顏色檢測方法：

不同的光源擁有的輻射能量也是不一樣的，照射到物體上，會產生不同的顏色。在食品加工領域，由于選用的對色光源不一致，就會導致產品外觀顏色檢測上的差異。例如，人們常常在自然日光下進行對色，不過當陰雨天氣或者夜班時，在室內燈光環境下評定柿子的顏色，就很容易出現顏色檢測結果存在偏差。

經過科學家們的研究發現，人們在自然光下觀察到的顏色更加細膩和真實，并且更符合我們的生活習慣，所以標準光源的相對光譜功率分布就是模擬太陽光的光譜相對光譜功率分布。比如D65，其色溫6500K，就是模擬平均北方日自然日光。標準光源箱能夠穩定的模擬多種環境燈光，用戶只需要調整環境光源與客商指定的光源一致，即可進行顏色檢測，操作簡單，使用方便，測色結果非常直觀。詳細的操作步驟可以參考《使用DOHO標準光源箱的7個關鍵步驟》一文。

使用標準光源時，還需要注意以下事項：

1、維持光源穩定

燈箱的使用時間和開啟次數決定光源的使用壽命，在短時間內需要反復開啟使用時，暫不不關閉燈箱電源，長時間不使用燈箱需及時關閉電源，以延長光源的有效使用壽命；

2、保持箱內環境

燈箱內壁板沾有污漬時，可使用干凈軟布蘸堿性低濃度清潔劑抹擦干凈，使內框清潔、干燥、避免檢測物品損壞燈箱內壁吸光涂層，影響對色效果 如果燈箱內板受到損環，不能起到吸光作用，應重新更換。燈管使用超時而引起兩端發黑老化應更換新燈管。

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