赤霞珠紅酒釀造工藝不同，其外觀色澤也會有所差異，為了管控赤霞珠紅酒的品質，就可以對其顏色進行檢測。常用的赤霞珠紅酒顏色檢定方法，就是在統一的光源條件下進行目視觀察，標準光源箱就是用來實現穩定人工照明光源環境的燈箱設備。

赤霞珠紅酒顏色的重要性：

赤霞珠屬于晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒。赤霞珠一般適合在溫、熱氣候種植，如果是在氣候寒冷的區域或是遇到天氣寒冷的年份，赤霞珠是無法完全成熟的。如果釀造葡萄酒所使用的赤霞珠葡萄未成熟，所釀成的葡萄酒口感將非常生硬，刺激性強，青草味濃重。相反，采用成熟赤霞珠釀成的葡萄酒酒體豐滿，單寧柔順，黑櫻桃味非常明顯。

除此之外，赤霞珠紅酒釀造工藝不同，也會影響葡萄酒的成分，從而導致赤霞珠紅酒顏色以及風味出現差異。為了評定赤霞珠紅酒生產品質，就可以通過其外觀色澤進行初步的測定。

標準光源箱檢定赤霞珠紅酒顏色：

人們觀察到紅酒的顏色是有很大區別的，光源、容器的顏色、背景色彩以及觀察角度等因素都可能導致我們觀察到同一紅酒的顏色出現偏差。

為了提升顏色檢測的準確性，就可以在標準光源箱中，利用同一的比色皿對紅酒顏色進行評定，詳細的評定步驟如下：

1、制備紅酒標準品

對于紅酒生產廠商而言，為了規范紅酒外觀顏色品質，就需要確定其顏色標準，并且規定顏色檢測標準光源條件。

2、打開標準光源箱

在開機前，對標準光源箱進行檢查，保證標準光源箱正常的工作狀態，連接電源線，打開電源開關進行開機。

3、顏色檢測

將待測的紅酒試樣倒入統一的比色皿中，然后將試樣比色皿與標樣比色皿一同放入標準光源箱中，以規定的觀察角度進行目視檢測。觀察角度以90度光源，45度視線為宜，可根據被測物品形狀調整適當角度，達到檢測最佳效果。