貓山王榴蓮果肉的顏色和果樹生長的地理環境有關系，不同顏色的果肉在口感上有明顯的區別，為了準確的鑒別榴蓮果肉的顏色，管控果肉制品的品質質量，就可以在標準光源箱中進行目視評定。

榴蓮果肉的顏色有哪些？

貓山王榴蓮，是榴蓮其中一個有名的品種，香味濃郁，甜，糯，入口即化，回口牛奶香，出肉率最高。

貓山王榴蓮果肉，色澤金黃而明亮?？诟屑毮?、纖維少、微苦，味覺層次過度自然。

貓山王榴蓮果肉的顏色和果樹生長的地理位置有關系，同一個園子，果樹相距太遠的話，這個園區摘下來的果肉顏色也會大不相同，因為不同的高度，溫度和光照不同決定了果肉的顏色不一樣。一般山頂的果肉顏色最淡、半山的果肉顏色會淡一些、平原的果肉顏色焦黃，不同顏色的果肉在口感上會有差異。

由于貓山王榴蓮果肉的顏色與果樹的生長環境有關，顏色由淡黃到焦黃，導致產品質量的不穩定，這是榴蓮果肉加工業的一個核心質量問題。為了管控榴蓮果肉產品加工質量，就可以通鑒別榴蓮果肉的顏色來檢驗。

標準光源箱鑒別榴蓮果肉顏色：

常用的榴蓮果肉顏色評定方法，主要就是依靠人工目視測色。人眼是一種敏銳的顏色鑒別工具，通過肉眼直接觀察顏色是一種完全主觀評價的方法，同時也是很簡單的一種方法。將待測試樣與標準榴蓮果肉色樣直接進行人為比對，評定試樣與標準品呈色差異，就可以檢驗榴蓮果肉的顏色是否合格。

不過，在實際的目視測色工作過程中，由于人眼觀察到的顏色會受到照明光源、周圍環境以及觀察角度等多種因素的影響，為了提高榴蓮果肉顏色檢定結果的準確性，就要對目視評定程序予以標準化，常用的目視測色設備就是標準光源箱。

標準光源箱是一種專門用于顏色檢測領域的照明燈箱設備。由于自然日光在數量和質量上的可變性，對顏色的準確判定有很大影響，因此就需要使用強度和光譜組成較穩定的人工光源對色。標準光源箱中配備了多種常用的對色光源，不同光源用途各不相同，可以滿足不同客戶的需求。測色環境對測色結果會產生較大影響。實驗證明，以中等明度的中性灰為背景色，對測色結果的影響最小，因此可將測色環境設為灰色背景。用戶在使用標準光源箱進行測色時，燈箱內壁為吸光型中灰色，可以減少環境色彩對測色結果的影響。

如何正確挑選貓山王榴蓮？

1.看榴蓮屁股，貓山王尾部大多都帶有五角星標志，而且顏色為褐色接縫處也較為明顯。

2.它表面的榴蓮刺，外形為圓錐體且距離較遠。

3.尾部的五角星部分是比較飽滿平整的，不是凹下去的。